为进一步提升学校餐饮管理人员业务能力，筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”，11月6日，后勤服务处在图书馆208举办餐饮管理人员业务能力提升培训班。校党委委员、副校长陈建根，食堂、商铺负责人及所有餐饮管理工作人员共200余人参加培训。培训会暨开班仪式由后勤服务处处长杨昀主持。

培训特邀嘉兴市秀洲区市场监管局餐饮科科长杨金兴进行食品安全操作规范培训，杨科长凭借丰富的专业经验和深厚的行业知识，简要阐释了食品安全法律法规要点，结合近年来发生的真实案例，从食材处理与高风险食品、加工过程与温度控制、人员健康管理、交叉污染与场所管理、餐具消毒与记录等方面深入浅出地剖析了食品安全操作各关键环节要点。

陈建根在开班仪式上讲话，他指出，学校餐饮工作不仅是保障师生基本生活需求的重要环节，更是提升学校整体服务质量、构建安全和谐校园环境的关键一环。做好“餐饮”是一个良心活，是师生对学校最基本、最普惠的民生诉求。

针对本次培训，陈建根提出了三个方面重点要求：一是强化食品安全意识。要牢固树立“安全第一”的理念，严格遵循食品安全“四个最严”要求，掌握最新的食品安全监管知识，保障好师生“舌尖上的安全”；二是提升服务质量。了解并不断创新服务模式，提升服务品质，让师生在享受美食的同时，也能感受到家的温暖和学校的关怀；三是推动健康餐饮发展。引入更多营养均衡、口味多样的菜品，减少高糖、高盐、高脂肪食品的比例，同时推广使用新鲜食材，确保食品安全卫生。餐饮管理人员要以更加专业的素养、更加严谨的态度投入到工作中，为师生提供更加优质、安全、健康的餐饮服务，共同书写校园餐饮服务的新篇章。

汤恋/稿

郑建鹏/摄

杨昀/初审

姚思佳/复审

陈培江/签发